Red Robin va începe să gătească burgeri la grătar cu top plat pentru a-și îmbunătăți mâncarea și pentru a oferi clienților o experiență mai bună, a declarat luni CEO GJ Hart.
Actualizarea face parte dintr-un plan de recuperare în cinci puncte pe care Hart l-a detaliat într-o prezentare la Conferința ICR Investor din Orlando, Florida.
Pe lângă furnizarea unui burger mai bun, Red Robin va permite operatorilor să ia decizii mai bune și să lucreze pentru a reduce costurile, pentru a crește implicarea oaspeților și pentru a -și consolida finanțele.
Lanțul de 511 de apartamente a mai spus că are în vedere vânzarea până la 35 din proprietățile sale și le-a închiriat investitorilor pentru a ajuta la plata datoriei, finanțarea investițiilor de capital și a cumpăra acțiuni înapoi.
Planul de trei ani al rețelei North Star își propune să abordeze efectele reducerilor de cheltuieli din ultimii cinci ani. Acestea includ eliminarea chelnerilor și managerii de bucătărie în restaurante și închiderea centrelor de pregătire la distanță. Aceste mișcări au lăsat lucrătorii restaurantului fără experiență și suprasolicitați, ceea ce a dus la o scădere a veniturilor pe care Red Robin încă nu a recuperat -o pe deplin.
Dar Hart, care a fost numit CEO în iulie, consideră că fundația lui Red Robin este o marcă de înaltă calitate, orientată către clienți, rămâne intactă.
„Există câteva lucruri fundamentale despre acest brand care sunt puternice și le putem readuce la viață”, a spus el. „Există multă muncă aici.”
Unul dintre ei este burgerii lui. Red Robin intenționează să -și actualizeze meniul de semnătură prin înlocuirea sistemului său de gătit transportor existent cu grătare plate. Potrivit lui Hart, acest lucru va îmbunătăți calitatea și aspectul burgerilor și viteza bucătăriei, precum și va deschide alte opțiuni de meniu.
În efortul de a schimba modul în care funcționează restaurantele sale, Red Robin va deveni o companie axată pe operațiuni. Operatorii vor avea mai multe spunând în deciziile companiei și vor avea mai mult control asupra modului în care își desfășoară restaurantele. Potrivit lui Hart, aceștia vor participa la fiecare întâlnire a companiei „pentru a ne asigura că rămânem sinceri”.
Pentru a justifica o abordare de jos în sus, Hart subliniază că cei mai buni operatori de rețea de astăzi rezistă schimbărilor dăunătoare pe care compania le-a introdus în ultimii cinci ani. În opinia sa, aceasta este o dovadă că o autonomie locală mai mare este bună pentru afaceri.
Compania a spus că Polaris are potențialul de a -și dubla marja EBITDA ajustată (câștiguri înainte de dobândă, impozite, amortizare și amortizare).
Vânzările din același magazin din Red Robin au crescut cu 2,5% de la an la an în trimestrul IV încheiat la 25 decembrie. Creșterea de 40 la sută, sau 2,8 milioane dolari, a provenit din fondurile rămase pe cardurile cadou restante.
Membrii ne ajută să ne face posibilă jurnalismul. Deveniți astăzi membru de afaceri al restaurantului și bucurați -vă de beneficii exclusive, inclusiv acces nelimitat la tot conținutul nostru. Semnează aici.
Obțineți informațiile din industria restaurantelor pe care trebuie să le cunoașteți astăzi. Înscrieți -vă pentru a primi mesaje text de la afacerile cu restaurante cu știri și idei importante pentru brandul dvs.
WinSight este o companie lider de servicii de informare B2B, specializată în industria alimentară și a băuturilor prin intermediul mass-media, evenimente și date pentru comerț pe fiecare canal (magazine convenabile, vânzare cu amănuntul alimentar, restaurante și catering necomercial) unde consumatorii cumpără mâncare și băuturi. Leader oferă produse de analiză și analiză de piață, servicii de consultanță și expoziții comerciale.