Red Robin va începe să gătească burgeri la grătar pentru a-și îmbunătăți mâncarea și pentru a oferi clienților o experiență mai bună, a declarat luni CEO-ul GJ Hart.
Upgrade-ul face parte dintr-un plan de recuperare în cinci puncte pe care Hart l-a detaliat într-o prezentare la conferința pentru investitori ICR din Orlando, Florida.
Pe lângă furnizarea unui burger mai bun, Red Robin va permite operatorilor să ia decizii mai bune și să lucreze pentru a reduce costurile, a crește implicarea oaspeților și a-și consolida finanțele.
Lanțul de apartamente 511 a mai spus că are în vedere vânzarea a până la 35 de proprietăți și să le închirieze investitorilor pentru a ajuta la plata datoriilor, la finanțarea investițiilor de capital și la răscumpărarea acțiunilor.
Planul pe trei ani al rețelei North Star își propune să abordeze efectele reducerilor de cheltuieli din ultimii cinci ani.Printre acestea se numără eliminarea ospătrilor și a managerilor de bucătărie din restaurante și închiderea centrelor de formare la distanță.Aceste mișcări i-au lăsat pe lucrătorii restaurantului fără experiență și suprasolicitați, ceea ce a dus la o scădere a veniturilor pe care Red Robin nu și-a recuperat încă complet.
Dar Hart, care a fost numit CEO în iulie, consideră că fundația lui Red Robin, ca marcă de înaltă calitate, orientată spre clienți, rămâne intactă.
„Există câteva lucruri fundamentale despre acest brand care sunt puternice și le putem readuce la viață”, a spus el.„Este mult de lucru aici.”
Unul dintre ei este burgerii lui.Red Robin intenționează să își actualizeze meniul de semnătură prin înlocuirea sistemului său existent de gătit pe bandă rulantă cu grătare plate.Potrivit lui Hart, acest lucru va îmbunătăți calitatea și aspectul burgerilor și viteza bucătăriei, precum și va deschide alte opțiuni de meniu.
În efortul de a schimba modul în care funcționează restaurantele sale, Red Robin va deveni o companie axată pe operațiuni.Operatorii vor avea mai mult cuvânt de spus în deciziile companiei și vor avea mai mult control asupra modului în care își conduc restaurantele.Potrivit lui Hart, vor participa la fiecare întâlnire a companiei „pentru a se asigura că rămânem sinceri”.
Pentru a justifica o abordare de jos în sus, Hart subliniază că cei mai buni operatori de rețea de astăzi rezistă schimbărilor dăunătoare pe care compania le-a introdus în ultimii cinci ani.În opinia sa, aceasta este dovada că o mai mare autonomie locală este bună pentru afaceri.
Compania a spus că Polaris are potențialul de a-și dubla marja EBITDA ajustată (câștiguri înainte de dobândă, impozite, depreciere și amortizare).
Vânzările la același magazin ale Red Robin au crescut cu 2,5% față de an în al patrulea trimestru încheiat pe 25 decembrie. Creșterea de 40%, sau 2,8 milioane USD, a venit din fondurile rămase pentru cardurile cadou restante.
Membrii ne ajută să facem posibilă jurnalismul.Deveniți membru Restaurant Business astăzi și bucurați-vă de beneficii exclusive, inclusiv acces nelimitat la tot conținutul nostru.Înregistrează aici.
Obțineți informațiile despre industria restaurantelor pe care trebuie să le cunoașteți astăzi.Înscrieți-vă pentru a primi mesaje text de la Restaurant Business cu știri și idei importante pentru marca dvs.
Winsight este o companie lider de servicii de informare B2B specializată în industria alimentară și a băuturilor prin mass-media, evenimente și date pentru comerț pe fiecare canal (magazine de proximitate, comerț cu amănuntul alimentar, restaurante și catering necomercial) de unde consumatorii cumpără alimente și băuturi.Leader oferă produse de analiză și analiză a pieței, servicii de consultanță și expoziții comerciale.